Продукти за 4 порции:
400г пилешко
1 средна тиквичка
1 картоф
1 глава зрял лук
2с.л. ориз
1 зелена чушка
½ червен домат
1ч.л. сол
½ връзка пресен магданоз
1 жълтък
3с.л. кисело мляко
Приготвяне:
Обезкостявам пилешкото. Режа го на малки късчета. Зеленчуците почиствам и измивам. Тиквичката и картофът режа на кубченца, чушката- на колелца, а лукът скълцвам на ситно. Продуктите събирам в тенджера. Наливам един литър вода. Съдът го похлупвам. Когато кипне водата, намалям степента на сила на котлона. След около половин час отхлупвам, за да поръся сол. Добавям доматен сок и ориз. Похлупвам и оставям да ври още половин час. Накрая поръсвам ситно нарязан пресен магданоз. Супата изчаквам да изстине и тогава застройвам със жълтък и кисело мляко. Аз предпочитам супата леко топла и да я хапвам с мека пърленка.