Продукти:
2с.л. извара
1 яйце
3/4ч.ч. свинска мас
1 1/2ч.ч. брашно
настъргана кора от лимон
Приготвяне:
В купа се слагат 2с.л. извара, 3/4ч.ч. свинска мас /продуктът трябва да е със стайна температура/. Смесват се двата продукта. Добавя се ситно настъргана кора от половин лимон. Постепенно се добавя брашното. Омесва се меко тесто. Увива се в прозрачно фолио и се слага в хладилник за 1 час. После се изважда и се слага на кухненски плот. Разточва се кора с дебелина половин сантиметър. Режат се квадрати. Яйцето се разбива. В средата на квадратите се слага по 1ч.л. от домашно сладко. Краищата на квадратите се мажат с яйце. Сладките се оформят на пурички или триъгълници. Мажат се отгоре с яйце. Пекат се на умерена фурна, докато леко порозовеят. Още топли се овалват в пудра захар.