Продукти за 4 порци:
4 свински пържоли
4 пилешки пържоли
листа от кисело зеле
2- 3 моркова
4 пресни печурки
1ч.ч. зелева чорба
1к.ч. шампанско
2с.л. свинска мас
4- 5 зърна бахар
Приготвяне:
Пилешко и свинско в керамичен съд и печено на бавен огън. Приготвено по този начин, месото е крехко, ароматно и достойно за празнична трапеза. Лекичко начуквам пържолките. Увивам старателно в зелевите листа. Подреждам в гювеч. Поливам със зелева чорба, шампманско или вино. Похлупвам съда и оставям за няколко часа месото да се маринова. Почиствам и измивам морковите. Режа на колелца с къдраво ножче. Гъбите запазвам цели. Разпределям зеленчуците между пържолите. Наливам чаена чаша топла вода. Добавям зърна бахар за аромат. Слагам тук- там парченца прясна свинска мас. Похлупвам и пека на умерена фурна, три часа. Поднасям от двата вида месо, гарнирано с морковки и гъбка. Опитайте и ще останете доволни!
Посрещнете с много празнично настроение Нова Година! Пожелавам от все сърце здраве, мир, любов, благоденствие, късмет, работа, пари през цялата 2016 година! Прегърнете близки, приятели и не забравяйте да се обичате!