Продукти за 4 порции:
1 добре стегната зелка- 1кг
200г моркови
1 глава червено цвекло- 200г
3 супени лъжици зехтин
1 супена лъжица мед
3 скилидки чесън
връзка копър
сол на вкус
Приготвяне:
Зелката се измива и се почиства добре от кочаните. Нарязва се на тънки ивици. Морковите се измиват добре и е желателно да не се остъргват, за да се запазят витамините. Червеното цвекло се обелва добре и се настъргва на ренде. Морковите също се рендосват. Нарязаната зелка, цвеклото и морковите се омесват заедно. В подходящ съд се смесват зехтин, мед, сол на вкус и трите скилидки чесън. Разбиват с помощта на пасатор. По желание може и копърът да се добави към маринатата и да се пасира всичко заедно. При липса на пасатор скилидките чесън и копъра се счукват заедно в хаванче така, че да се получи кремообразна смес. Салатата се разпределя на порции в чинии плата и се полива с марината.