Продукти за 4 порции:
400г сварен кус- кус
4 пресни червени домата
2 крехки краставици
3 стръка пресен зелен лук
200г настъргано козе сирене
2с.л. майонеза
1с.л. заквасена сметана
1ч.л. сол
1с.л. зехтин
4- 5 листа пресен босилек
Приготвяне:
В дълбока купа се слага свареният кус- кус. Доматите се измиват, почистват се капаците им и се нарязват на кубчета. Краставиците се измиват, обелват и се отрязват капаците в двата края. Симетрично надлъжно се правят 4 тънки прореза /около 1- 2мм/. След това се режат напречно на тънки формички- получават се детелинки. Зеленчуците се слагат в общата купа. В отеделен дълбок съд се слагат майонезата, сметаната, зехтинът и солта. Разбиват се с пасатор. С полученият сос се полива салатата. Накрая се наръсват нарязаните на ситно зелени пера лук и листа босилек. Продуктите се объркват много добре. Купата се покрива с домакинско, прозрачно фолио и се слагат в хладилник. Салатата се сервира като се разпредели на 4 в стъклени купички на столче. Всяка порция се поръсва с настъргано, козе сирене.