Продукти:
500г картофи
500г тиква
½ ч.л. сол
½ ч.л. индийско орехче
1с.л. краве масло
2с.л. прясно мляко
В разгара на есента си заслужава да обърнем внимание на сладката тиква. Тя е царицата на есента и спада към групата на плодовите зеленчуци. Тиквата е ценна, заради високото съдържание на витамини и минерали. С нея могат да се приготвят баници, салати, сладкиши, пудинги или супи. Най- лесно е плодът да се нареже на парчета и опече. За тази рецепта е необходимо плодното месо да е стегнато, тъмнооранжево на цвят и дебело. Ако ще правите баница, салата или сладкиш, избирайте мускатна тиква. Кората и е с цвят охра и има продълговата форма. Ако ще печете, то е добре да изберете бялата тиква с грапава кора. Наскоро опитах да приготвя пюре от картофи и тиква. Идеята ми хрумна, след като прочетох, че тиквата спада към групата на плодовите зеленчуци. Предлагам моята рецепта и на вас. Парчето тиква обелвам и режа на малки кубчета. Картофите обелвам, измивам и запазвам цели. Прехвърлям и двата продукта в тенджера. Наливам вода колкото да покрие зеленчуците. Поръсвам сол и похлупвам. Варя на кротък огън, около час, час и половина. Изваждам продуктите в купа. Добавям краве масло и прясно мляко. Смачквам на пюре. Поръсвам индийско орехче и обърквам. Използвам пюрето за гарниране на печено месо.