Продукти за 4 порции:
За миш- маш:
1кг червени домати
1 глава червен лук
2 зелени чушки
4 яйца
1к.ч. олио
1ч.л. сол
½ връзка магданоз
За прясна салата:
6- 7 червени домата
2 краставички
1 морков
1 шарен патладжан
маслини
150г сирене
щипка сол
1с.л. зехтин
½ връзка магданоз
Приготвяне:
Предлагам на вашето внимание вкусен миш- маш от пресни зеленчуци и богата салата със сирене и маслини. Готвя си ястията едновременно, когато разполагам с повече зеленчуци. Обелвам измитите домати. Почиствам капаците им. Половината от тях рендосвам, а останалите режа на ладии. Прехвърлям в купа. Подготявм и останалите зеленчуци. Рендосвам морков за салата. Скълцвам лук на дребно. Режа чушки на парченца. Вземам дълбок тиган с по- широко дъно или тенджера. Наливам мазнина. Поръсвам сол и поставям съда на загрят котлон. Добавям лук и чушки да се позапържат. После наливам доматен сок. Оставям да къкри на кротък огън. След около четиридесет минути, добавям разбити яйца. Пробърквам и изключвам яденето. Поръсвам със ситно нарязана меродия. За салата изпичам един шарен патладжан. Харесвам ги поче, защото са крехки, белии приятни на вкус. Обелвам зеленчука. Изпичам на скара. Режа на дребно и прибавям в купата. Поръсвам сол. Поливам мазнина. Добавям маслини. Разбърквам салатата. Разпределям чинии. Порциите поръсвам с рендосано сирене и магданоз. Насладете се на вкуса и на двете рецепти. Могат да се консумират заедно и поотделно.