Продукти за 4 порции:
500г леберкез или мортадела
1кг картофи
щипка сол
1ч.ч. олио
Приготвяне:
Колбасът се реже на плочки или кръгове. В тиган се налива мазнина колкото да покрие дъното. Съдът се поставя на включен котлон. Когато се загрее мазнината се слагат парчетата колбас. Изпържват се и от двете страни. Готовите самчета се подреждат в йенска купа. Картофите се белят, измиват и режат на дълго. Изхвърля се мазнината, в която са се пържили колбасите. Налива се нова. Поръсва се щипка сол. Съдът се поставя на загретия котлон. Картофите се пържат до златисто. Готовите се отцеждат добре от мазнината и се слагат в овално плато. Изпържените продукти се поднасят топли.