Продукти за 4 порции:
8 яйца
1 връзка лук
щипка сол
няколко стръка пресен магданоз
1/3ч.ч олио
1ч.ч. настърган Пармезан
Приготвяне:
В тиган се налива олио и се поръсва щипка сол. Съдът се поставя на включен котлон. Лукът се почиства и измива. Реже се на колелца. Добавя се в тигана. Запържва се за 5 минути. После се чуква яйцата. Когато стегне белтъкът, ястието е готово. В порция се поднасят по две яйца с пържен лук. Поръсват се с настърган Пармезан и пресен магданоз.