Продукти:
1кг кайма
1 глава лук
1 картоф
щипка сол
2 яйца
150г брашно
150мл олио
щипка сух босилек
Приготвяне:
Каймата се слага в пластмасова купа. Чуква се яйцата. Лукът и картофът се обелват, измиват и настъргват на ренде над съда с мляно месо. Поръсва се сол и щипка сух, стрит босилек. Омесва се каймата добре и се оставя за 30 минути да се овкуси. В тиган с широко дъно се налива 150мл олио. Съдът се поставя на включен котлон. Взема се купичка с хладка вода. Предварително се топват ръцете във водата. От каймата се оформят кюфтета, които се овалват в брашно. Отупват се добре преди да се сложат за пържене. Пържат се до златисто и от двете страни. Изваждат се с помощта на решетеста шпатула, за да се отцедят добре от мазнината. Подреждат се в купа от йенско стъкло. Консумират се топли.
.