Продукти за 4 порции:
За пържени кюфтета:
500г свинско месо за кайма
1 глава лук
1 картоф
1 морков
1 яйце
1ч.л. сол
1ч.л. суха салвия
1/2ч.ч. брашно
олио за пържене
За пресен доматен сок:
4- 5 червени домата
1ч.л. салвия
Приготвяне:
Месото се реже на дребно. Смила се в чопър. Слага се в купа. Зеленчуците се почистват и измиват. Редносват се. Добавят се заедно с яйцето към каймата. Поръсва се сол и суха, стрита салвия. Каймата се омесва. Кюфтетата се овалват в брашно. Оставята се малко да попие брашното. Пържат се и от двете страни до златисто в загрята мазнина. Готовите се изваждат с решетеста лъжица. Редят се в плато.
Доматите се рендосват . Сокът се налива в сосиера. Поръсва се със салвия. В порция се поднасят по три кюфтета. Поливат се със свеж доматен сок.