Продукти за 4 порции:
За пържени картртофи:
1кг картофи
1ч.л. сол
1ч.ч. олио
За сиренов сос:
100г топено сирене
1ч.ч. вода
1с.л. краве масло
100г твърдо сирене
няколко стръка пресен магданоз
Приготвяне:
Пържените картофки са много вкусни и обичани от всички. Предлагам вариант на популярната рецепта, разнообразена със сиренов сос. Обелвам картофите и ги измивам. Режа на ладии с къдраво ножче. В тиган наливам мазнина. Поръсвам щипка сол и поставям съда на включен котлон. Изпържвам картофите до златисто. От време на време поръсвам щипка сол. При необходимост доливам олио. Готовите картофи изваждам с решетеста лъжица, добре отцедени от олиото. След като изпържа картофите, разтопявам краве масло в метална касеролка. Добавям надребненото топено сирене и вода. Пробърквам със шпатула, докарто леко сгъсти. Оттеглям съда. В соса добавям сиренови стърготини и нарязан на ситно магданоз. Разпределям картофките в четири чинии. Соса наливам в кафени чашки. Картофките са леко хрупкави. Сосчето ухае на свежа подправка, масло и сирене.