Продукти:
500г пълнозърнесто брашно
½ кубче мая
1ч.л. сол
1ч.л. захар
1к.ч. зехтин
4 сушени маслини
Приготвяне:
Кухненски плот се застила с хартия. Брашното се сипва на купчинка. В средата се прави кладенче. Маята се натрошава в купичка. Поръсва се щипка сол и захар. Полива се половин чаена чаша топла вода. Разбърква се, колкото да се разтворят съставките и да шупне. Налива се при брашното. Добавя се една супена лъжица зехтин, останалата сол и захар. Постепенно се замесва тесто. Оформя се на топка. Намазва се със зехтин и се оставя да втаса. След около половин час се реже на осем топчици. В средата на всяка се слага по половин сушена маслина. Форми за мъфини се намазват отвътре с мазнина. Тестените питчици се слагат в тях. Оставят се да втасат още двадесетина минути. Поръсват се със шарена сол. Пекат се на умерена фурна, до порозовяване. Консумират се с топъл чай. Могат да бъдат пълноценна закуска или вечеря по време на Великденските пости