Продукти:
3 тиквички
5 червени домата
250г ориз
2 глави зрял лук
1 морков
1ч.л. сол
50мл олио
4- 5 стръка копър
Приготвяне:
Оризът се кисне в купичка с вода. Доматите се измиват, отрязват се капаците им и се издълбават. Месото се реже много на дребно. Главите лук се белят, почистват и режат много на дребно. Тиквичките се почистват в двата края, измиват се и режат напречно на 2 или 3. Издълбават се така, че да се получат пънчета. Месото тиквичка се реже много на дребно. Взема се тиган. Налива се 2с.л. олио и се поръсва 1/2ч.л. сол. Съдът се поставя на включен котлон. Когато загрее мазнината се добавят надребнените лук, домати, тиквички и настърган морков. Запържват се за 5 минути. После се слага и отцеденият ориз. Плънката се бърка неперекъснато да не загори. След 3 минути запържване се оттегля от котлона. Поръсва се със ситно нарязан копър. С нея се пълнят издълбаните зеленчуци. Подреждат се в тавичка за печене. Поливат се със 1ч.ч. вода и 2 с.л. олио. Покриват се с алуминево фолио. Пекат се на умерена фурна 40 минути. След това се маха фолиото и се връщат за допичане още 10- 15 минути.