Продукти:
3 яйца
300г кисело мляко
щипка сол
щипка амонячна сода
1/2ч.л. сода бикарбонат
1 1/2ч. ч. брашно
2 домата
3- 4 обезкостени маслини
1 зелена чушка
200г шунка
1с.л. царевица от консерва
100г кашквал
100 моцарела
Приготвяне:
Яйцата се чукват в пластмасова купа. Добавя се щипка сол. Разбиват се с бъркалка. Брашното се пресява. Киселото мляко се смесва заедно с количеството сода бикарбонат и амонячна сода. Добавя се към разбитите яйца. Бърка се непрекъснато с дървена шпатула. Брашното се добавя с помощта на суха лъжица към яйчено- млечната смес. Поселдователно се добавя олиото. Целта е да се получи гладко, солено, бъркано тесто. Изсипва се в подмазана с краве масло тавичка. Отгоре нарежда нарязана на колелца чушка. Доматите се почистват, измиват и режат на тънки кръгове. Подреждат се раввномерно върху чушката. Маслините се режат на половина. Шунката се надребнява. Царевицата, шунката и маслините се разпределят равномерно. Поръсва се със щипка сух босилек. Пицата се пече на умерена фурна около 20 минути. След това се изважда. Моцарелата се реже и се подрежда най- отгоре заедно с настъргания кашкавал. Връща се отново за допичане още 15 минути. Реже се топла. Консумира се с майонезен сос.