Продукти:
1 охладено пиле
200г Прошуто / бекон/
1ч.ч. натрошено сирене
1/4 стрък праз
250г коприва
1ч.л. сол
1ч.л. мащерка
2- 3с.л. олио
1 лимон
Приготвяне:
Копривата се мие листо по листо. Празът се почиства. Скълцва се на дребно. След това копривата се къса на малки парченца. Взема се тиган. Наливат се 2- 3с.л. олио. Съдът се поставя на включен котлон. Добавят се лукът и копривата. Запържват се за 10 минути. Съдът се оттегля. Добавя се натрошеното сирене. Поръсва се суха стрита мащерка. Плънката се обърква. Пилето се измива. Пълни се със запържените продукти. Зашива се. Натрива се със сол. Увива се в ленти Прошуто. Слага се в гювеч. Полива се с една бира и половин чаена чаша опрясно мляко. Съдът се похлупва.Пилето се пече на умерена фурна, час и половина. Поднася се порция месо, гарнирана с плънка и кръг лимон.