Продукти за 4 порции:
1 пиле около 1.5кг
500г зелен боб
1 глава лук
2 моркова
1 червен домат
2- 3 скилидки чесън
1 дафиново листо
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1/2ч.л. суха майорана
щипка захар
Приготвяне:
Пилето се измива и слага в тенджера. Налива се 4ч.ч. вода. Съдът се поставя на включен котлон. Пилето се вари 30- 40 минути. Зеленчуците се почистват и измиват. Бобът се реже на три. Лукът се реже на дребно. Морковите и доматът се стържат. Взема се тиган. Налива се 1с.л. олио. Поръсва се равномерно сол. Тиганът се слага на включен котлон. Когато загрее мазнината, се добавя лукът. Запържва се за 3 минути. После се слагат останалите зеленчуци без настъргания домат. Бъркат се с дървена лъжица. Запържват се за 5 минути. При готовност тиганът се оттегля. Взема се тава. На дъното се разпределят запържените зеленчуци. В тигана се налива доматения сок. Обира се мазнината. След това сока се полива върху запържените зеленчуци. Поръсва се равномерно червен пипер, захар. Слагат се скилидките чесън и 1 дафиново листо. Отгоре се поставя кипнатото пиле. Птицата се натрива с майорана. Добавят се 3ч.ч. прецеден пилешки бульон. Ястието се пече 60- 70 минути на умерена фурна.