Продукти:
1 охладено пиле- около 1.5кг
1 стрък праз
1 ½ ч.ч. ориз
1 морков
1ч.л. сол
1к.ч. олио
1с.л. мащерка
4- 5 зърна черен пипер
Приготвяне:
Празът е на мода в нашето семейство, особено през есента. Харесваме този лук, защото е богат на витамини и с деликатен вкус. Готвя си го с ориз, със свинско, задушен в масло или на баница. Днешната ми кулинарна изненада е пилешко с праз и ориз. Първо режа птицата на порции. Кипвам месото в подсолена вода. Отцеждам пилешкото от бульона. Ориза премивам с вода. Почиствам праза и моркова. Разпределям ориза в тава. Върху него редя пилешките мръвки. Нарязвам лука на колелца. Рендосвам моркова. Разпределям зеленуците около месото. Поръсвам сол и мащерка. Наливам три, чаени чаши прецеден, пилешки бульон. Пускам 4- 5 зърна червен пипер. Добавям мазнина. Пека на умерена фурна, един час.