Продукти за 4 порции:
500г кайма
няколко триъгълничета топено сирене
1 глава лук
1 яйце
няколко стръка пресен магданоз
500г домати
2 моркова
1ч.л. сол
1ч.л. захар
2- 3 листа босилек
1ч.л. червен пипер
2с.л. мазнина за готвене
Приготвяне:
Каймата се приготвя от 300г свинско от плешка или бут и 200г телешко за готвене. Смилат се двата вида месо в кухненски робот. Главата лук се почиства, измива и стърже на ренде. Добавя се къ м смляното месо. Поръсва се 1/2ч.л. сол и се чуква 1 яйце. Каймата се омесва. Накрая се поръсва много ситно нарязан магданоз и наново се омесва. Покрива се с фолио и се оставя настрани за 30 минути. Доматите и морковите се почистват, измиват и стържат на ренде. Взема се тава. Надъното се разпеделят доматения сок и морковените стърготини. Объркват се. Поръсва се равномерно ситно нарязан босилек, сол, захар и червен пипер, Отгоре се подреждат оформени кюфтета. Полива се 2с.л. мазнина и 1/2ч.ч. вода. Яденето се пече 30 минути на умерена фурна. Сиренцата се режат надлъжно на 2. Слагат се върху кюфтетата. Тавата се връща за допичане. Готови са, когато сиренцето хване коричка. Поднасят се топли, поляти с доматен сос.