Продукти:
500г пресни моркови
1 глава червен лук
1ч.л. сол
1с.л. краве масло
100мл доматен сок
няколко листа прясна целина
500г хлебни крутони
Приготвяне:
Морковите се измиват, почистват и срязват на 2. Главата лук се бели, измива и срязват на 4. В тенджера се налива 500мл вода. Добавят се подготвените зеленчуци. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Когато заври водата, се отхлупва за да се сложи доматения сок, 1ч.л. сол и 1с.л. краве масло. Оставя се да ври на слаб огън. След 60 минути супата е готова. Пасира се и се оставя да се охлади. Поднася се в купички, гарнирана с 2- 3 листа прясна целина. В средата на масата се слага купа с хлебни крутони.