Продукти за 5- 6 супици:
500г червена леща
1 глава зрял лук
1 морков
½ пащърнак
¼ корен целина
¼ червена чушка
2с.л. доматен сок
1ч.л. сол
1ч.л. сладко къри
магданоз
краве масло
Приготвяне:
Пасирана супичка от червена леща с подправка къри и билкови, домашни крутони разбира се. Отскоро се запасявам с червена леща. Ползвам я, защото увира много бързо и съдържанието в чинията изглежда красиво. Днес, предизвикана от студеното време, мисля да направя крем супа с хрупкави крутони и ароматно, сладко къри. Подправката къри е силно популярна в южноазиатската кухня. Къри е смесица от няколко аромата. Аз ползвам подправката в следния вариант: куркума, кориандър, червен пипер, сминдух, кимион. Всичкото това е смляно на прах и объркано. Допада ми на вкус и цвят. Освен това доста добре се връзва с червената леща. Сега преминавам към рецептата. Почиствам и измивам зеленчуците. Режа на по- едри парчета. Прехвърлям в тенджера. Премивам лещата и прибавям към продуктите в тенджерата. Наливам 6- 7 чаени чаши вода. Похлупвам и варя на кротък огън. След двадесет минути, отхлупвам за да добавя доматен сок, сол, къри, магданоз и краве масло. Похлупвам и оставям да ври още около половин час. Пасирам. Поднасям с прясно изпечени крутони.