Продукти:
2 ябълки
2 праскови
4 пресни яйца
200г брашно
100г счукани орехи
70мл олио
1/2ч.л. бакпулвер
200г захар на пясък
1/2ч.л. канела
100г пудра захар за поръсване
2 ванилии
30г краве масло за намазване
Приготвяне:
Ябълките се измиват, обелват, почистват се семенниците им, след което се нарязват на ладии. Прасковите се измиват, обелват и също се режат на ладии. Яйцата се измиват с гореща вода. Чукват се 1 по 1 над пластмасова купа. Добавя се захар на пясък. Разбиват се с миксер до побеляване /около 10 минути са достатъчни, като постепенно се увеличава скоростта/. Брашното се пресява. Омесва се заедно с бакпулвера. Добавя се лъжица по лъжица към разбитите яйца, като се редува лъжица брашно струйка олио. Разбърква се задължителнпо с чиста, дървена шпатула /най- добре е да има в домакинството 1 дървена шпатула или лъжица, която да се ползва само за бъркане на сладкиши/. Включва се фурната за загряване на 200 градуса. Към бърканото тесто се прибавят нарязаните плодове, счуканите орехови ядки и канелата. Обърква се внимателно. Намазва се дъното и околния ръб на тавичка за печене с краве масло. Разпределя се равномерно тестото. Фурната се превключва на долно печене. Като се надигне достатъчно паят /след 20- 25 минути/ се превключва на горно печене. Като хване характерната златистокафява коричка отгоре е готов /след още 15 минути печене/. Пудрата захар се смесва с ванилията. Сладкишът се поръсва още докато е топъл. Оставя се да изстине. Реже се на ромбчета. Консумира се в приятна компания с чаша ароматно кафе.