Продукти:
2 белтъка
½ ч.л. сол
1к.ч. пудра захар
кората на половин лимон
1 ванилия
2с.л. галета
1с.л. краве масло
200г орехи
Приготвяне:
Фурната се включва да загрее. Ореховите ядки се смилат. Белтъците се отделят в сух, стъклен буркан. Поръсва се сол. Разбиват се на твърд сняг. За целта е необходимо миксерът да се включи на ниска скорост и постепенно да се увеличават оборотите. Пудрата захар се добавя на порции към белтъците. Белтъченият сняг се слага в купа. Добавят се ореховите стърготини, две супени лъжици галета, лимонови стърготини и ванилия. Тестото се обърква. То трябва да е гъстичко, но не толкова, че да се меси. Тавата се маже с краве масло. С чаена лъжичка се гребва от тестото и се слага в тава. Между ореховките трябва да има разстояние, защото по време на печене се разтичат. Пекат се на предварително загрята фурна, десет минути. Следете да не прегорят. При фурни с вентилатор, сладките се пекат само на вентилатор, 7- 8 минути. Ореховките се редят в кристална купа. След като изстинат се покриват с фолио.