Продукти за 4 порции:
2 патладжана
2 тиквички
2 моркова
250г сирене
2 яйца
250мл прясно мляко
½ ч.ч. брашно
2ч.л. сол
½ връзка пресен магданоз
мазнина за готвене
Приготвяне:
Пролетно- лятна мусака, без месо. Констатирах, че отдавна не сме хапвали огретен и затова днешната ми идея е свързана с ястието. Запеканката се приготвя относително бързо. Продуктите присъстват на пазара. Вкусът на печени зеленчуци и сирене се харесва от повечето хора. Почиствам и измивам зеленчуците. Патладжаните режа на филии. Посипвам сините домати със сол и оттеглям съда. Останалите зеленчуци режа надлъжно на тънки правоъгълници. Измивам патладжаните. Овалвам в брашно тиквички и сини домати. В тава подреждам патладжани, ред моркови и завършвам с тиквички. Наливам чаена и половвина чаша топла вода. Добавям мазнина. Пека на умерене фурна, петдесет минути. Разбивам яйцата с прясно мляко. Натрошaвам сиренето. Изваждам зеленчуковата мусака. Поръсвам с натрошено сирене и магданоз. Заливам с разбитите яйца. Слагам тук- там люспички краве масло. Връщам в горещата фурна, още петнадесет минути. Оставям запеканката да изстине. Режа на парчета и поднасям.