Огретен от гъби, лук и картофи

Продукти:
300г гъби печурки
3 глави червен лук
1 морков
4-5 картофа
1ч.л. сол
100мл олио
100мл вода
50г краве масло
200г твърдо сирене
щипка индийско орехче
1/4 връзка пресен копър

Приготвяне:
Гъбите се измиват много добре на течаща вода, след което се нарязват на дребно. Морковът се остъргва, измива и нарязва на кубчета. Главите лук се обелват, измиват и нарязват на филийки. Взема се тиган. На дъното на тигана се слага една супена лъжица от кравето масло, след което съда се поставя на загрят котлон да се разтопи маслото. Отгоре се добавят гъбите, нарязаните филийки лук и морковените кубчета. Оставя се за 15 минути на слаб огън /степен 2 на котлона/ да се запържат зеленччуците и гъбите да си пуснат сосчето. Наръсва се определеното количество сол и индийско орехче. Копъра се надребнява на ситно и така се добавя. След като зеленчиците са се позапържили, тигана се оттегля от котлона и се оставя настрани. Картофите се обелват и се нарязват на филийки. Взема се тавичка за печене. Намазва се дъното и околния ръб с останалото краве масло. Отдолу се подреждат ред картофи. Върху тях се изсипва половината от запържените зеленчуци. Слага се втори ред картофи. Върху тях се разпределят останаллите гъби, лук и моркови. Пoлива се с 50мл олио и 150мл вода. Ястието се пече на 200- 220 градуса, около 50 минути. Няколко минути преди изключване се изважда тавичката и се поръсва сирене, след което се връща отново във фурната. След като се зарозови отгоре огретена е готов. Изважда се от фурната, реже се на квадрати и се сервира.