Продукти за 4 коктейла:
4ч.л. кафе без кофеин
250мл прясно мляко
1 жълтък
1с.л. пудра захар
1ч.ч. подсладено кондензирано прясно мляко
100мл коняк
4 коктейлни чаши
Приготвяне:
Млякото се слага да кипне. След като заври се добавя смляното кафе. Похлупва се съда и се изключва котлона. След 5 минути кафеното мляко се прецежда. Жълтъкът, пудрата захар и кондензираното мляко се слагат в подходящ пластмасов съд. Разбиват се с помощта на пасатор. Пасираната смес се налива на тънка струйка към топлото мляко. Разбърква се отново и се остявя в хладилник за 20 минути да се охлади. Вземат се 4 коктейлни чаши, където се налива по 25мл коняк. Отгоре се налива по 100мл от млечното кафе.