Продукти за 4 порции:
300г пресни мидени ядки
1 глава лук
1 лимон
сол
девесил
1к.ч. бяло вино
2- 3 зърна бахар
2с.л. зехтин
1- 2 скилидки чесън
Приготвяне:
Мидена салата с подправки, лимон и лук. В тон с лятното ми настроение и приятното слънчево време е днешната кулинарна рецепта. Тази година преоткрих вкусовите качества на мидите. Опитах вариант на салата и гозба с онзи тъй вкусен бял, винен сос. Засега имам куража да приготвям само предястието с морския дар. Ето я и технологоята. Първо наливам в тенджера две чаени чаши вода и кафяна чашка бяло вино. Подправям бульона с бахар, сол и девесил. Поставям съда на включен котлон. След като течността заври, добавям пресните миди. Варя ги около десетина минути, след което оттеглям съда. Прецеждам сварения продукт. Прехвърлям в салатна чиния. В купичка разбивам лимонов сок и зехтин. Нарязвам лук на пръстенчета. Смачквам чесъна на крем. Прибавям го към дресинга. Обърквам. Поливам мидите. Около тях подреждам лучени и лимонови кръгчета. Поръсвам допълнително с девисил. Оставям салатата в хладилник за около час. Приятно мезе за водка, ракия или бяло, сухо вино.