Продукти:
3 лукови глави
1 морков
1 домат
1 малка глава целина
2с.л. краве масло
1с.л. брашно
1/2ч.л. сол
2с.л. кус- кус
1 яйце
200мл прясно мляко
2- 3 стръка прясна целина
тостерни филийки препечен хляб
Приготвяне:
Луковите глави се почистват, измиват и режа на кръгове. Морковът и целината се почистват и режат на малки кубчета. Взема се тенджера. В нея се слагат подготвените зеленччуци. Налива се 700мл вода. Съдът се поставя на включен котлон. Похлупва се и се оставя да ври на слаб огън. Доматът се почиства и стърже на ренде. След 30 минути варене на супата се добавя доматения сок, 2с.л. краве масло и 1/2ч.л. сол. Похлупва се и се оставя да ври така още 30 минути. После се поръсва 2с.л. кус- кус. Разбърква се с дървена лъжица. Когато набъбнат зрънцата паста, супата е готова. Оставя се за 20 минути да се охлади. Яйцето се разбива с прясното мляко. Добавя се брашното. Супата се застройва с млечната смес. Поръсва се със ситно нарязана прясна целина. Поднася се топла в купички с подложка. Всеки консумира супата с препечени топли филийки.