Продукти за 4 порции:
300г лопуш
300г сирене
4- 8 яйца
1 връзка пресен лук
1 картоф
½ магданоз
мазнина за пържене
½ ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
Приготвяне:
Едни пролетни яйчица с крехки лападни листа. Вкусът е по- различен от пържени яйца с коприва или спанак. Приканвам ви да опитате рецептата и разнообразите домашното меню! Измивам лопушените листа едно по едно. Отрязвам средната дебела жилка. Режа лапада на дребно. Почиствам и измивам стръковете лук. Скълцвам на ситно. Загрявам мазнина в тиган. Запържвам лапад, магданоз и лучени парченца. Поръсвам сол. Добавям натрошено сирене и рендосан картоф. Обърквам и след пет минути чуквам яйцата. Щом стегне белтък и жълтък, оттеглям тигана. Разпределям в чинии и поръсвам порциите с червен пипер. Сиренцето се поразтопило. Картофените стърготини са леко хрупкави. Приятен апетит!