Продукти:
300г зрели джанки
100г захар
500г вода
1 лимон
10 кубчета лед
Приготвяне:
Джанките се измиват много добре на течаща вода. Слагат се в тенджера. Добавя се 500мл вода и 100г захар. Съдът се поставя на включен котлон. Кагато кипне водата се оставя да поври около 15 – 20 минути, след което съдът се оттегля. Ошавът се прецежда през гевгир, над пластмасова купа, за да се отделят костилките и люспите. Прецеденият сок се разбива допълнително с пасатор. Купата с ошава се слага в тенжера със студена вода да се охлади. Лимонът се измива и нарязва на кръгчета. Ледът се натрошава. В стъклена чаша на столче се налива от сока. Отгоре се гарнира с кръгче лимон и натрошен лед.