Продукти за 4 порции:
500г кори за лазаня
300г прясна коприва
зелени перца лук
2 ½ ч.ч. доматен сок от консерва
500г пилешки гърди
1 морков
2 ч.ч. прясно мляко
2 яйца
100г кашкавал
1ч.л. сол
2 зърна бахар
1ч.л. червен пипер
1к.ч. зехтин
Приготвне:
Пилешките гърди се режат на жулиенчета. Зелениите и морковът се почистват и измиват. Копривата и перцата лук се режат на дребно. Морковът се рендосва. В дълбок тиган се налива зехтин. Съдът се поставя на включен котлон. В него се запържват зеленчуците. Десетина минути са достатъчни, след което тиганът се оттегля. В друг съд се налива доматения сок. Към него се добавя сол, захар, бахар, червен пипер и чаена чаша вода. Сосът се оставя да се повари на горещия котлон, десет минути. Корите лазаня се попарват в кипяща вода. Достатъчни са по десет минути на кора. Тавичка се намазва отвътре с масло. След това се разпределят три лъжици доматен сос. Отгоре се редят една трета част от варените кори. Следва третина от доматения сос и половината от запържениете зеленчуци с пилешки късчета. Реди се втора третина кори лазаня. Върху нея се разпределя останалата част зеленуци и доматен сок. Завършва се с кори лазаня и доматен сок. В тигана се налива чаена чаша гореща вода, колкото да обере мазнината. С течността се полива ястието. Лазанята се пече на умерена фурна, четиридесет минути. Млякото и яйцата се разбиват. Лазанята се застройва и се поръсват стърготини кашкавал. Запеканката е готова, щом получи загар. Оставя се да изстине. Реже се на парчета.