Кюфтета яхния с лук

Продукти:
За кюфтета:
700г свинска кайма
1ч.ч. ориз
щипка сол
щипка червен пипер
щипка суха стрита чубрица
2- 3с.л. брашно

За соса:
1 морков
1ч.ч. доматен сок от консерва
1к.ч. червено вино
3- 4 глави лук
1/2ч.л. сол
1ч.л. кафява захар
1/2ч.л. червен пипер
2- 3 зърна бахар
3- 4с.л. мазнина

Приготвяне:
Оризът се накисва в купичка с вода. Мляното месо се слага в купа. Добавя се щипка сол, щипка червен пипер и щипка сушена стрита чубрица. Омесва се каймата и се оставя да се овкуси. После се добавя отцеденият ориз. Отново се обърква. Оформят се топки, малко по- големи от орех. Оставят се настрани.
Взема се тенджера. Главите лук се почистват и измиват. Режат се на филийки. Налива се 3- 4с.л. олио. Съдът се поставя на включен котлон. Слага се лукът. Запържва се за 3- 4 минути. Долива се 1ч.ч. червено вино и 3ч.ч. вода. Морковът се реже на колелца. Добавя се в тенджерата, заедно с 1ч.ч. доматен сок. Похлупва се и се оставя да ври на слаб огън. Когато поври 20 минути се отхлупва. Кюфтетата се овалват в брашно. Пускат се едно по едно. Добавят се 1/2ч.л. сол, 1ч.л. кафява захар, 1/2ч.л. червен пипер, 2- 3 зърна бахар. Похлупва се. Готви се на слаб огън 40 минути. Гозбата се поднася топла.