Продукти за 4 порции:
400г кус кус
1ч.л. сол
100г обезкостени маслини
2 моркова
200г коприва
2- 3с.л. мазнина
2с.л. лимонов сок
Приготвяне:
Една салатка с пролетен привкус, заради участието на зеления и моркови. Вече има набола млада коприва, с нежни червено- зелени листенца. Предястието е приятно за ядене, лесно се приготвя и е подходящо за сезона. Сварявам кус- куса в подсолена вода. Почиствам и измивам зеленчуците. Рендосвам морков, а копривата режа на ситно. Запържвам за растителните продукти. Достатъчни са десет- петнадесет минути. Отцеждам сварената паста. Обърквам със запържените зеленчуци. Добавям лимонов сок и маслинки. Оставям салатата в хладилник, за около час. Поднасям в разлати чинии. Поръсвам с наситнен копър.