Продукти:
200г кашкавал
½ ч.ч. сухо вино
½ ч.ч. прясно мляко
1с.л. течна сметана
1ч.ч. топла вода
1с.л. краве масло
2- 3 листа суха салавия
Приготвяне:
Приготвянето на сосове е приятно занимание за мен. Любител съм на яхнии с повечко сос или месенца поляти със сос. Хубаво е да можеш да си топнеш залъка хляб или хапката вкусно месо. И двете стават още по- приятни за хапване. За да приготвя кашакавален сос използвам стърготини кашакавал, пълномаслено прясно мляко и сухо вино. Вземам метална касерола. Добавям супена лъжица краве масло и поставям съдът на включен котлон. Добавям течностите последователно, щом се разтопи мазнината. Пробърквам с дървена шпатула. Оставям да поври на слаб огън. След около двадесетина минути, поръсвам сол и кашкавалени стърготини. Пробърквам и оставям да клокне още десетина минути. Накрая изключвам и поръсвам прясно стрита салвия. Похлупвам и оставям на загретия котлон. Използвам го за поливане на пици, меса, спагети.