Продукти за 4 порции:
2ч.ч. кафяв ориз
4- 5 рачешки рулца
1/2 лимон
2с.л. зехтин
1ч.л. сол
1/2ч.ч. орехови ядки
1/2 връзка копър
Приготвяне:
Оризът се накисва предварително за едно денонощие във вода. На следващия ден се отцежда от водата. Слага се в тенджера. Наливат се 4- 5ч.ч. вода. Съдът се похлупва и поставя на включен котлон. Оризът се вари на тих огън 60- 70 минути. Рачешките рулца се режат на дребно. Слагат се в купа. Добавя се свареният ориз. В кухненски блендер се слагат ореховите ядки, копърът накъсан на дребно , сол, сокът от половин лимон и 2с.л. зехтин. Съставките се разбиват до получаване на гладък сос. С него се полива салатата. Обърква се и се оставя за един час в хладилник. Поднася се във високи купички на столче.