Продукти за 4 порции:
2бр. пилешко филе Пеперуда
½ ч.л. сол
1ч.л. индийско орехче
1к.ч. олио
За картофи с кожичка:
1кг картофи
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
2 скилидки чесън
1ч.л. ронена чубрица
1к.ч. олио
Приготвяне:
Картофите се измиват. Не се белят. Режат се на кръгове с къдраво ножче. Овкусяват се със сол, червен пипер и чубрица. Скилидката чесън се смачква на крем. С чесновата паста се намазват картофените кръгове. Редят се в тава. Поливат се с мазнина и половин чаена чаша вода. Пекат се на умерена фурна, около час.
Пилешкото се реже по средата на две, така че да се получат четири броя пилешки гърди. Мажат се с мазнина. Поръсват се със сол и индийско орехче. Запичат се на тефлонов тиган и от двете страни. В порция се поднася пилешко, гарнирано с хрупкави, ароматни картофки.