Продукти за 4 порции:
За картофи:
1кг картофи
½ ч.л. сол
1 ½ ч.ч. вода
2с.л. олио
няколко клонки пресен магданоз
зелени перца лук
За яйчена заливка:
2 великденски яйца
100г сирене
50г кашкавал
1ч.ч. прясно мляко
1с.л. краве масло
Приготвяне:
Това са едни вкусни, пролетни картофки с участието на великденски яйца. Почиствам картофките и ги измивам. Режа на ладии с къдрво ножче. Прехвърлям в тавата. Овкусявам със сол и ситно нарязани магданоз и перца лук. Поливам с вода и олио. Пека на умерена фурна, четиридесет минути. През това време си подготвям заливката. Рендосвам яйцата, сиренето и кашвала. Микса обърквам с прясното мляко. Заливам картофките. Добавям парченца краве масло. Запичам още десетина минути. Изчаквам леко да охлади. Режа на парчета.