Продукти:
700г пресни картофи
1 глава пресен зрял лук
500мл прясно мляко
100г настърган кашкавал
1ч.л. сол
щипка индийско орехче
200мл олио
30г краве масло
Приготвяне:
Картофите се обелват внимателно, измиват се и се слагат за варене в подсолна вода. Лука се почиства от люспие, маха му се брадата, измива се добре и се нарязва на филийки. Взема се тиган, слага се 50мл олио и се включва котлона за загряване. В тигана се изсипва нарязания лук, добавя се 3с.л. вода и се слага на котлона да се задуши за 10 минути. Картофите се проверяват с вилица, не трябва да са съвсем разварени като за пюре (обикновено 20- 30 минути са достатъчни). Оттеглят се от котлона, излива се водата и се оставят настрани за да изстинат. След като лукът е вече задушен се взема една тавичка за печене с размери 30см*15см*5см. Дъното на тавичката и оклния ръб се намазват с олио. Вземат се картофите един по един, нарязват се на колела с дебелина половин сантиметър. На дъното на тавичката се зареждат картофи, след което върху тях се посипва половината от задушения лук. Огоре се поръсва сол и индиско орехче. След това се подрежда втори ред картофи. Върху него се разпределя останалия лук и отновосе поръсва сол и ндийско орехче. Завършва се с ред картофи. Отгоре се полива с пясно мляко и се наръсва с кашкавал. Най отгоре се слагат тук- там парченца краве масло. Пече се на 200 градуса, около 20 минути. Поднася се нарязано на квадратни парчета.