Продукти:
150г лозови листа
250г ориз
1 тиквичка
1 връзка зелен лук
1ч.л. сол
500мл вода
1 морков
100мл олио
1/3 връзка копър
щипка индийско орехче
Приготвяне:
Оризът се слага в купа, налива се вода един пръст над нивото на ориза и се оставя за накисване. Пресните лозови листа се измиват всяко поотделно много добре и се нарязват на ленти като се подреждат няколоко броя листи, завиват се на свитък и после се режат. Лукът се почиства от външни пера и от корените и се нарязва се на колелца. Морковът се почиства от двете страни и се настъргва на ренде на едро. Лукът се почиства от двата края, обелва се и се нарязва на колелца. Взема се тавичка за печене, на дъното се разпределя половината от ориза. Отгоре се подреждат половината от нарязаните лозови ленти. Върху тях се разпределят колецата тиквичка и се поръсва с настъргания морков. Зарежда се другата половина ориз, върху него се разпределя нарязания на колелца лук, отгоре се завършва с останалата половина лозови листи. Поръсва се равномерно сол и индийско орехче. Налива се вода и олио. Ястието се покрива с алуминиево фолио за печене. Пече се на 180 градуса 60 минути. След това се маха фолиото, поръсва се равномерно с нарязан на ситно копър и се оставя за печене още 15 минути (при необходимост се налива още вода). Порцията от запеканката се сервира като с помощта на шпатула се оформя квадратно парче.