Продукти за 4 порции:
4- 5 картофа
3 моркова
1 средна глава целина
1ч.ч. заквасена сметана
1ч.л. сол
копър
Приготвяне:
Зеленчуците се почистват, измиват и режат на дребно. Прехвърлят се в тенджера. Налива се вода два пръста под нивото на продуктите. Съдът се похлупва. Продуктите се варят на кротък огън един час, след като кипне водата. След това се отцеждат от горещата течност. Зеленчуковия бульон се изпива, защото е богат на витамини. Действа пречистващо на целия организъм. В купа се объркват сварените зеленчуци, заквасена сметана, сол и надребнен копър. Салатата се оставя на хладно. Поднася се в купички. Консумира се с пълнозърнести крекери.