Продукти:
За гофрети:
3 яйца
900мл прясно мляко
3с.л. кисело мляко
1ч.л. бакпулвер
½ ч.л. сол
1ч.л. захар
¼ ч.ч. олио
12- 15 с.л. брашно
За сметана:
¼ ч.ч. течна сметана
2с.л. пудра захар
1 ванилия
1ч.ч. маскарпоне
3- 4с.л. домашно желе
Приготвяне:
Яйцата се чукват в купа. Поръсва се половин чаена лъжичка сол и цяла, чаена лъжичка захар. Разбиват се с бъркалка. Киселото мляко е добре да е със стайна температура. Към него се добавя чаена лъжичка бакпулвер. Разбива се, колкото да шупне. Налива се в купата с разбитите яйца. Добавя се прясното мляко. Сместа се обърква. Брашното се добавя лъжица по лъжица. Тестото трябва да е гладко и по- гъсто от палачинковото. Накрая се налива супена лъжица олио и се поръсват две ванилии. Гофретникът се маже с мазнина. Включва се да загрее. От яйченото тесто се взема с черпак и се налива в загретия съд. Първо се следи да стегне тестото като за омлет и след топва се похлупва с капака на уреда. Изчаква се да светне червената лампичка и тогава се извaжда гофрeтата. По същия начин се пекат останалите дебелички палачинки. От време на време се маже едната печаща половина на уреда с мазнина. Гофретниците са с незалепващо покритие, но след дълга употреба то се нарушава, затова е уместна употребата на мазнина.
Готовите гофрети се пълнят с желе от сладко. Навиват се на руло. Сметаната се разбива с пудра захар. Добавя се Маскарпоне. Дебелите палачинки се гарнират с розички сметанов крем. Десертите се поръсват с пудра захар.