Продукти:
3 тиквички
150г ориз
200г зелен фасул
1 морков
1 глава кромид лук
300мл доматен сок
1/2ч.л. сол
1/2ч.л. червен пипер
щипка кафява захар
1- 2с.л. зехтин
4- 5 клонки пресен копър
Приготвяне:
Оризът се накисва в купа с вода /може и от предната вечер/. Тиквичките се измиват, почистват и режат на кубчета. Лукът се бели, измива и реже на ситно. Морковът се почиства, измива и реже на колелца с къдраво ножче. Шушулките зелен боб се слагат в гевгир. Поливат се с течаща вода. Режат се на две или три. Взема се тенджера и в нея се слагат всички подготвени зеленчуци. Добавя се изкиснатият ориз. Долива се 400мл вода. Поръсва се 1/2ч.л. сол и щипка кафява захар. Съдът се похлупва и се поставя на включен котлон. Когато гозбата заври, се добавя доматения сок и 1- 2с.л. зехтин. Манджата се вари на слаб огън, 50 минути. Накрая се поръсва с 1/2ч.л. сладък червен пипер и ситно нарязан копър. Оставя се да къкри на изключен котлон.