Продукти за 4 порции:
5- 6 картофа
½ кисела зелка
½ глава лилав лук
2с.л. майонеза
2с.л. заквасена сметана
3- 4 мариновани каперси
Приготвяне:
Картофите обелвам, измивам и прехвърлям в тенджера. Наливам вода, колкото да ги покрие. Поръсвам сол. Похлупвам и варя около час. През това време почиствам половинката кисела зелка от външни листа и кочан. Режа по на едро. Използвам половин глава лилав лук. Нарязвам я на полумесеци. Каперсите надребнявам на парченца. Обикновено включвам каперсите в салати или сосове. Вкусът на маринованите каперси напомня на вкуса на мариновани, зелени маслини. Събирам всички продукти в купа. Картофите отцеждам от водата. Оставям да изстинат. Режа ги на кубчета. Добавям в купата. Разбивам майонеза със заквасена сметана. Обърквам салатата с майонезения сос. Оставям на студено. Поднасям в купички на столче.