Продукти:
100г бяло брашно
100мл бяло сухо вино
100мл мазнина
сол на вкус
300мл вода
1ч.л. сушен бял риган
Приготвяне:
Брашното заедно със 100мл хладка вода се разбива до получаване на гладка каша. Взема се дълбок тиган и се слага мазнина и сол. Тиганът се поставя на горещ котлон. Налива се разбитата кашица. Бърка се непрекъснато до гладкост. Добавят се останалите 200мл вода, сухото бяло вино и се продължава бъркането. Сосът е готов след като се сгъсти. Поръсва се белият риган и се оттегля от котлона. Топлото сосче се ползва като топла заливка на печено пилешко месо.