Продукти за 4 порции:
4 цели пилешки бутчета
1 бира
200г пушен кашкавал
1ч.л. сол
няколко сухи листа розмарин
1 лимон
За салата:
4 домата
2 топчета Моцарела
щипка сол
няколко листа пресен босилек
Приготвяне:
Бутчетата се измиват и натриват от двете страни сол. Слагат се в тавичка. Поръсват се стрит розмарин. Поливат се със бира. Оставят се в хладилник за 4- 5 часа да се мариноват. После се поливат с 1с.л. зехтин и 1/2ч.ч. вода. Тавичката се покрива с парче домакинско фолио. Пекат се на умерена фурна 40 минути. После се изваждат, отделя се фолиото. Върху месото се подреждат парчета пушен кашкавал. Връщат се във фурната за още 15 минути. Поднасят се топли. В чиния се слага по 1 печено бутче, гарнирано отстрани с кръгчета домати и Моцарела. Върху доматите се поръсва ситно нарязан босилек. До бутчето се слага по четвъртинка лимон.