Продукти за 4 порции:
1 голяма франзела
1с.л. зехтин
щипка сол
щипка риган
4 яйца
150г твърдо сирене
1 къдрава салата
1 стрък чесън
1 стрък зелен лук
½ ч.л. сол
1ч.л. зехтин
2с.л. кисело мляко
няколко стръка пресен копър
Приготвяне:
Франзелата се реже на кръгове. Накапват се със зехтин. Овкусяват се със сол и риган. Подправените кръгове се редят в тава. Пекат се в умерено загрята фурна. Яйцата се пържат в сгорещена мазнина. Щом стегне белтъкът и жълтъкът, се изваждат с решетеста лъжица в четири чинии. Всяко се поръсва със сирене.
Листата на къдравата салата се мият поотделно. Лукът и чесънът се почистват, измиват и скълцват на ситно. Прехвърлят се в салатна купа. Добавят се късчета листенца. Салатата се овкусява със сол, зехтин, копър и кисело мляко. Обърква се и се сервира за консумация, заедно с аламинутите и брускетите.