Бистра зеленчукова супа за четирима
Продукти за 4 порции:
2 картофа
3 моркова
2 зелени чушки
1 глава лук
200г зелен боб
1 малка тиквичка
1 червен домат
3- 4 с.л. фиде
1ч.л. сол
½ връзка магданоз
1с.л. краве масло
Приготвяне:
Супата е бистра, без застройка и богата на летен зарзават. Опитвам се да преборя жегата с лека и питателна храна. Зеленчуковата супа е една чудесна възможност. Може да се консумира топла или студена. Почиствам и измивам всички зеленуци. Рендосвам домат. Картофи моркови и тиквичка режа на кубчета. Бобените шушулки надребнявам на две или три, а чушката- на колелца. Събирам продуктите, без доматен сок, в тенджера. Наливам литър вода. Похлупвам и поставям на включен котлон. Варя на кротък огън, четиридесет минути. Отхлупвам, за да добавя доматен сок, сол, краве масло и фиде. Супата се вари още половин час. Изключвам и оставям тенджерата на топлия котлон. Поднасям чорбичките с прясно нарязан магданоз. Надявам се да ви се усладят!