Продукти за 4 порции:
За приготвяне на месото:
1 агнешко бутче
1 бира
1ч.л. сол
листа пресен джоджен/мента
За зеленчуци:
400г броколи
300г гъби
няколко стръка пресен лук
1ч.л. суха мащерка
200г синьо сирене
краве масло
Приготвяне:
Агнешкото месо се натрива сол. Листенцата джоджен се измиват и режат на ситно. Бутчето се слага в тава. Поръсва се с джоджен. Полива се с бира и вода. Пече се на умерена фурна половин час. После се изважда. Покрива се с фолио и се пече още един час.
Броколите, стръковете лук и гъбите се измиват. Отделят се пънчетата. Лукът се почиства. Заедно с пънчетата се скълцва на ситно. Пълнят се гъбените шапки. В тава се редят розички броколи и пълнени гъбки. Слага се по парче краве масло. Сиренето се реже на кубчета и се разпределя около зеленчуците. Поръсва се суха мащерка. Полива се половин чаена чаша вода. Пекат се на умерена фурна, половин час. В порция се поднася порция месо и се гарнира с гъбки, броколи. Месцето се полива със сосче.