Продукти:
1 агнешка плешка
1кг коприва
2 връзки зелен лук
2- 3 моркова
1ч.ч. доматен сок
1ч.ч. вино
1 бира
1ч.л. сол
2- 3 зърна бахар
1 връзка пресен джоджен
1ч.л. червен пипер
Приготвяне:
Агнешкото се слага в тава. Полива се с бира. Покрива се със стреч- фолио. Оставя се в хладилник за 12 часа да се маринова. Копривата и джоджена се мият листо по листо. Режат се на дребно. Останалите зеленчуци се почистват и измиват. Морковите се режат на кръгове с къдраво ножче. Лукът се реже по диагонал на колелца. Всички зеленчуци се смесват. Към тях се добавя доматен сок и 1ч.ч. вино. Продуктите се объркват и слагат под агнешката плешка. Добавят се 2ч.ч. вода и 2- 3с.л. мазнина. Месото се поръсва със сол и червен пипер. Покрива се с алуминиево фолио. Пече се на умерена фурна, 90минути.