Яхния червена леща с картофи с аромат на подправки и зеленчуци
Продукти за 4 порции:
1ч.ч. червена леща
500г картофи
2 малки домата/ 1 голям
1 малка глава лук
2- 3 скилидки чесън
½ зелена чушка
1 морков
1ч.л. сол
1ч.л. червен пипер
1с.л. чубрица
Приготвяне:
Червената леща е богата на желязо и калий. Предпочитам я пред кафявата, защото по- бързо увира и по- лесно се храносмила. Накисвам количеството леща за десетина минути във вода. Почиствам и измивам останалите зеленчуци. Лука скълцвам на дребно. Рендосвам домати и морков, а чушката режа на кръгове. Картофите оформям на малки кубченца с къдраво ножче. Прехвърлям всички продукти в тенджера. Наливам 3- 4 чаени чаши вода. Поръсвам сол и щипка захар. Похлупвам и поставям на включен котлон. Готвя яхнията на кротък огън. След около половин час, добавям мазнина и червен пипер. Пробърквам и оставям да ври още 30 минути. Поръсвам с чубрица, след като изключа гозбата. Получава се много цветна и вкусна манджа, с деликатен аромат на чесън, подправки и зеленчуци.